Рыба Хе…хе :-)

Итак ХЕ- вариант украинско_казахский.
Фишка нужна не жирная,не костлявая и желательно- морская /Кто не понял ещё-Фишка-от слова Fish-рыба!)) /.Хотя в данном случае у меня судак днепровский весом около 1кг.
Отделить кости,кожу,филе порезать брусочками,кубиками,как вам приятнее кушать будет/можно посолить
чуть,но это на вкус..потому что ХЕ- скорее салат острый,чем солёный/.Сделать маринад 100мл уксуса+100мл воды+2-3ст.л.соевого соуса.Залить этим маринадом фишку,и оставить мариноваться. Время мариновки – для
особо осторожных часов 3-4.В это время лук нарезаем тоненькими полукольцами,морковь режем…ну типа по-
корейски и пассеруем на растительном масле совсем немного...просто,чтоб стало мягким и перемешиваем с
хорошо побелевшей от маринада фишкой.Затем на том же растительном масле немного обжарить 2 ч.л. красного острого перца./можно и зубок чеснока выдавленного,но опять же на любителя/.Масло становится ярко-оранжевым и острым.И эту аЦкую смесь туда же-к фишке.Придавить чем-то и в холодильник.

Салат из того, что осталось в магазине

В прошлом году я в новогоднюю ночь должна была ехать в гости к мальчикам. Никаких особых требований от них не поступало, кроме одного - принести какой нибудь вкусный салат. Но работала я как назло 31-го до 8 часов вечера. В магазинах в этот день декабря, как вы понимаете, не густо.  Пришлось импровизировать. Пронесшись как ветер по вечернему учреждению, я собрала что было и создан был вполне себе неплохой салатик. Итак:

Салат "Новогодняя ночь".

Перец сладкий - 2 шт;
Свежий огурец - 1 большой штук;
Консервированные грибы - 1 банка;
Консервированная кукуруза - 1 банка;
Колбаса копченая - 200 гр;
Колбаса вареная - 200 гр.

Все естессно покромсать, перемешать, заманыезить. Мама добавляет луку, я лук не люблю. Творческий подход и импровизация приветствуются. Наши парни остались довольны.

Салат "Ананас"

Салат "Ананас"

Состав

картофель - 2-3 средних штуки,
куриный окорочок - 1 шт (~300-400 г),
грецкие орехи (половинки) - ~150 г,
яйца - 3 шт,
сыр - 100 г,
маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт,
лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу),
перья зеленого лука для украшения,
майонез,
соль,
перец

Приготовление

Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.
Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Сыр натереть на терке.
Огурцы порезать мелкими кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.

Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.
1-й слой: картофель
2-й слой: лук
3-й слой: половина куриного мяса
4-й слой: маринованные огурцы
5-й слой: оставшееся куриное мясо

6-й слой: сыр
7-й слой: яйца

Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.
* Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.
Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест.

 

Гранатовый Браслет

Салат "Гранатовый браслет"

 

Состав

свекла - 2 шт,
 лук репчатый - 1 шт,
 картофель - 2 шт,
морковь - 2 шт,

курица - 200 г,
 яйца - 2 шт,
 гранат - 1-2 шт,
 грецкие орехи,
 майонез,
 соль, перец 

Приготовление.

Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить. Отваренные овощи и яйца потереть на крупной терке в отдельные мисочки.
Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой или кубиками.
Репчатый лук мелко порезать и обжарить.

На середину блюда, в котором собираемся подавать салат, поставить стаканчик. Слои салата выкладывать вокруг стаканчика, чтобы получить форму браслета. Некоторые слои по желанию, можно слегка посолить и поперчить.
1-ый слой: картофель
майонез
2-ой слой: половина свеклы
майонез
3-ий слой: морковь
майонез
4-ый слой: грецкие орехи
5-ый слой: половина курицы
майонез
6-ой слой: жареный лук
7-ой слой: яйца
 майонез 

8-ой слой: половина курицы
майонез
9-ой слой: половина свеклы

 Вынуть стаканчик и сверху салат хорошо обмазать майонезом.

Всю поверхность салата покрыть зернами граната.

Что то сама готовила, что то нашла на бескрайних просторах инета, а что то просто .... стащила :-)))) Простите и .... приятного аппетита!!!!


                                              

Салат «Подсолнух»

Ингредиенты

• 300 г куриного филе
• 400 г консервированной кукурузы
• 3 яйца
• 200 г маринованных шампиньонов
• 200 г моркови
• лук порей или репчатый
• маслины
• чипсы (овальной формы)
• соль
• майонез
• растительное масло

Рецепт приготовления

Морковь отварить до готовности, остудить, почистить.
Куриное филе мелко порезать
На растительном масле пожарить филе до готовности (около 10 минут), посолить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Яйца натереть на мелкой терке.
Грибы мелко порезать.
Лук порезать полукольцами.
Если Вы используете репчатый лук, его необходимо мелко покрошить и залить кипятком на 10 минут, затем воду слить.
На дно тарелки (я использовала суповую тарелку диаметром 23 см) выложить филе, смазать майонезом.
На филе выложить морковь, смазать майонезом.
На морковь выложить грибы, смазать майонезом.
На грибы выложить лук.
На лук выложить яйца, смазать майонезом.
На яйца выложить кукурузу, немного смазать майонезом.
На кукурузу выложить половинки маслин (если Вы не любите маслины, их можно не добавлять).
По кругу воткнуть чипсы.
Я украсила салат "Божьей коровкой", сделанной из половинки помидорки черри.
Голова и точки на спинке - маслины.
Приятного аппетита!